社会保険労務士法人アミック人事サポート|栃木県宇都宮市で人事労務に特化した社労士

飲食業における長時間労働の改善事例:計画的な取り組みで働きやすい環境を構築

現状と労務の課題

従業員100名を抱えるある飲食店では、長時間労働が継続しており、労働環境の改善が急務となっていました。長時間労働の問題は、従業員の健康や定着率に悪影響を及ぼし、労務管理の観点からも大きな課題でした。

当事務所からのご提案内容

以下の対応策を提案しました:

1.変形労働時間制の採用:繁忙期と閑散期に応じた労働時間の調整を行い、労働時間を効率化。
2. 業務の見直し:業務プロセスを再構築し、労働効率を上げるための助成金を活用し、労働能率が上がる機器を導入。
3. 採用と定着の強化:年間休日の増加やシフト調整を行い、従業員が働きやすい環境を作ることで採用の安定と定着を促進。

解決後の結果

この提案に基づき、長時間労働の問題に計画的に取り組みました。結果として、すぐに長時間労働がゼロになることはなかったものの、少しずつ労働時間の改善が見られました。また、兼業・副業の容認により、収入減少に対する従業員の不安が解消され、企業全体で法令順守に対する意識が高まりました。

本件のポイント

今回の事例で特に重要だった点は以下の通りです:

法令順守の意識の向上:長時間労働の改善により、企業全体で法令順守の意識が高まりました。
採用・定着できる組織作り:シフトの見直しや休日の増加により、働きやすい環境が整い、採用と定着率の向上に貢献しました。
変形労働時間制の導入:シフトの再構築によって、労働時間が効率化され、無理のない働き方が実現しました。

まとめ

飲食業における長時間労働の改善は、即座に解決する問題ではないものの、計画的に取り組むことで着実に進展が見られます。今回の事例では、変形労働時間制の見直しや業務の効率化、兼業副業の容認が鍵となり、従業員の安心と定着に繋がりました。長期的な視点での労務管理が、健全な労働環境の形成に不可欠であることが改めて浮き彫りになった事例です。

 
執筆者情報
社会保険労務士法人アミック人事サポート 代表社員 高橋友恵
保有資格社会保険労務士
専門分野人事労務
一言2004年アミック労務管理事務所を開設。2011年に株式会社日本医業総研にて人財コンサルティング部マネージャーとして人事コンサルティング・接遇講師・院内業務改善コンサルティング等を実施後、2016年に社会保険労務士法人アミック人事サポートを設立。予防提案型の労務管理支援を得意とし、開業から事業承継までこれまで350件以上の関与実績がある。日経ヘルスケア・クリニックばんぶう・ナースマネージャーなどの雑誌での執筆やセミナー講師歴も多数。「経営者と労働者が抱える人事労務の悩みをゼロに」をモットーにお客様に寄り添った人事労務サポートを行っている。
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